BREAD & BAR

MINISTERO DELLA GIUSTIZIA
CASSA AMMENDE

Il Progetto “BREAD & BAR. L’esperienza di Impresa di Transizione nel carcere: una concreta opportunità di Inclusione Sociale e Solidale” è promosso dal Centro di Formazione Professionale Opera Villaggio del Fanciullo in collaborazione con una rete di soggetti pubblici e privati del territorio provinciale, ed è finanziato dal Ministero della Giustizia- Cassa Ammende.

Finalità:
Il progetto ha la finalità generale di migliorare l’offerta trattamentale carceraria, l’organizzazione penitenziaria e la vivibilità degli ambienti di socializzazione presso la Casa Circondariale di Trieste, in una prospettiva generale che mira a favorire la collaborazione tra il mondo carcerario e il territorio e l’accettazione dei principi della giustizia riparativa.

Obiettivi specifici:
All’interno della Casa Circondariale di Trieste saranno realizzati i seguenti obiettivi:

Corso di formazione per in conseguimento della qualifica di base abbreviata nel settore della panificazione e pasticceria per i detenuti;
Creazione di un laboratorio di panificazione e pasticceria;
Costituzione di un’Impresa di Transizione per la commercializzazione di pane e derivati

Il progetto ha la durata di 18 mesi, ed è partito nel mese di agosto 2009.

Sono previste due fasi.
La prima fase prevedere le seguenti azioni: