Mercoledì 20/10/2010 alle ore 12.15 si è svolta, presso il Centro di formazione professionale Opera Villaggio del Fanciullo di Opicina, la consegna da parte della casa Circondariale di Trieste di una targa di ringraziamento a conclusione del percorso di formazione denominato Bred&Bar per panificatori e pasticceri a favore di detenuti, che si è svolto in collaborazione tra il Villaggio del Fanciullo e l’istituzione carceraria triestina.

Un gesto di ringraziamento che il direttore del carcere, Enrico Sbriglia, il Comandante della Polizia Penitenziaria Antonio Marrone e il responsabile delle attività Ispettore Superiore Romolo Incarnato, presenti all cerimonia, hanno voluto offrire al Villaggio e in particolar modo agli allievi dei corsi per Addetto alla ristorazione e per Operatore grafici che hanno contribuito fattivamente alla realizzazione di questo progetto. Bred&Bar è un’iniziativa finanziata dal Ministero della Giustizia-Cassa Ammende con l’obiettivo principale di promuovere il reinserimento sociale dei detenuti e favorire la sicurezza della collettività.

Il progetto ha permesso la realizzazione di un laboratorio di panificazione e pasticceria presso la Casa Circondariale di Trieste nel quale si sono realizzati ipercorsi formativi per detenuti.

In particolare i ragazzi dei corsi di ristorazione hanno partecipato alla realizzazione dei prodotti da distribuire nei banchetti in occasione dell'inaugurazione del progetto e della festa nazionale della Polizia Penitenziaria, nonché alla preparazione degli ambienti e alla distribuzione dei prodotti agli ospiti.  Mentre gli allievi del corso per Operatore grafico si sono adoperati nella preparazione dei depliant e delle locandine relative alle iniziative promozionali,  oltre alla realizzazione del cartellone per la festa nazionale del corpo della Polizia Penitenziaria curandone sia la progettazione grafica che la stampa.

Per questi motivi la Casa circondariale ha predisposto una targa in legno (realizzata completamente a mano da due detenuti) in segno di ringraziamento verso coloro che si sono adoperati a titolo gratuito per la buona riuscita del progetto Bred&Bar.